Aprovechamiento de animales por comunidades de la Sierra Mariscal, Chiapas, México y del departamento de San Marcos, Guatemala
DOI:
https://doi.org/10.21829/azm.2025.4112700Palabras clave:
alimenticio, cuestionario, enfermedades, medicinal, mamíferosResumen
El aprovechamiento alimenticio o medicinal de animales depende de la cultura regional, cosmovisión de los pueblos originarios locales, diversidad, abundancia, distribución y manejo de los animales. Es necesario además identificar la forma que las comunidades determinan el valor de las especies relacionado con sus propiedades alimentarias o para el tratamiento de enfermedades, y su influencia sobre el manejo sustentable de sus poblaciones, basado en el conocimiento de las comunidades humanas que los aprovechan como recurso. Se analizó el aprovechamiento alimenticio o medicinal de la fauna silvestre por comunidades de la Sierra de Mariscal, Chiapas, México y el departamento de San Marcos, Guatemala. Durante los meses de febrero y marzo del año 2023, se diseñó un catálogo de animales y un cuestionario de 10 reactivos sobre su uso, las enfermedades que curan, partes del cuerpo utilizadas y formas de preparación de la fauna, el cual se aplicó a 110 habitantes de comunidades de ambas regiones de estudio. La información se analizó con tablas de frecuencias y un análisis de redes basado en la teoría geodésica, que evalúa las relaciones entre las especies, su consumo, partes utilizadas y enfermedades que potencialmente curan. Se reporta una diversidad de 24 spp de fauna, de las cuales, n=21 (87.5%) tienen uso medicinal (77 menciones) y ocho especies (32.5%) tienen uso alimenticio (33 menciones). Los anfibios y peces (4.1% cada grupo), aves e insectos (8.2% cada una), reptiles (12.5%), animales exóticos e introducidos (20.8%) y mamíferos silvestres (40.1%), fueron las especies consumidas. Las enfermedades con las que la fauna silvestre potencialmente puede tratar a través de su consumo son: tos, asma, resfriados, artritis, epilepsia, hipertensión, neumonía, acné, reumatismo y alivio de dolor muscular, pie de atleta, alivio del parto y disminución del cáncer. Esta información podría ser importante para el desarrollo futuro de estudios sobre compuestos nutracéuticos asociados al tratamiento de estas enfermedades, y que simultáneamente apoyen las estrategias de manejo sustentable de las poblaciones de fauna por las comunidades.
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